Die schönen und gleichzeitig köstlichen Pflanzen sind mehrjährig, weshalb man Artischocken überwintern sollte.
Im zweiten Standjahr tragen die Pflanzen zumeist mehr Blütenstände. Die Distelgewächse können uns sogar über drei bis vier Jahre mit ihrer Pracht erfreuen. Es wäre also zu schade, Artischocken ohne Schutz in den Winter gehen zu lassen. Denn sie können Kälte zwar ertragen, sind aber bei Frost doch sehr empfindlich.
Es gibt zwei Möglichkeiten Artischocken gut über den Winter zu bringen: Im Garten an Ort und Stelle oder ausgegraben und in Sand eingeschlagen.
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Artischocken überwintern im Garten
Wer die Möglichkeit hat sollte versuchen die Pflanzen direkt dort zu überwintern, wo sie im Garten wachsen. Das bedeutet für die Pflanzen am wenigsten Stress. Allerdings muss der Winterschutz sehr gut sein, denn Artischocken sind etwas empfindlich. Der Winterschutz kann je nach Region ab Oktober erfolgen. Unbedingt müssen die Pflanzen jedoch vor den ersten Nachtfrösten geschützt sein.
Zunächst werden, wenn nicht schon geschehen, die vertrockneten Blütenstände direkt über dem Boden abgeschnitten. Dann wird das Laub der Pflanze etwa 5 cm oberhalb des Bodens gekappt.
Darauf kommt eine Mischung aus Laub oder Stroh, Erde und Sand. Diese Mischung darf gut 15-20 cm hoch sein. Darüber werden ein paar Lagen Reisig gelegt. Die Deckschicht sollte insgesamt etwa 30 cm hoch sein. Das sollte genügend Wärmeschutz sein, damit die Artischocke den kalten Winter gut übersteht.
Freigelegt wird die Artischocke ab Anfang bis Mitte April, wenn keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind. Jetzt kann sie ausgeruht nach iuhrem Winterschlaf wieder austreiben.
Artischocken überwintern im Kübel
Hat man aus irgendwelchen Gründen nicht die Möglichkeit die Artischocke im Garten zu überwintern, gibt es eine zweite Möglichkeit sie über den Winter zu bringen. Dazu wird der Wurzelballen ab Oktober bis spätestens vor den ersten Frösten möglichst tief aus der Erde gebuddelt.
Mit einem großen Spaten wird rings um die Pflanze tief der Boden ausgehoben. Wenn man den Spaten leicht schräg ansetzt, werden die langen Pfahlwurzeln der Artischocke gekappt. Die Pflanze kann mitsamt Wurzelballen ausgehoben werden.
Die Pfahlwurzeln sollten möglichst tief ausgegraben werden, damit die Pflanze nicht geschwächt wird. Da diese aber gute 2 Meter tief in die Erde wachsen, wird man nur einen Teil davon herausbekommen.
So fing es an: Wurzelballen aus dem Gartencenter
Meine Artischocke, die ich wie ihr sie im Video sehen könnt, in diesem Jahr zum ersten Mal in meinem Mietgarten gepflanzt habe, hatte ich aus dem Gartencenter. Es war ein recht trockener Wurzelballen, der höchstens 10 cm lange Pfahlwurzeln hatte. Daraus entwickelte sich diese wunderschöne Artischocke mit drei Blütenständen und, wie sich beim ausgraben jetzt zeigte, haben sich drei weitere Pflanzen an der Mutterpflanze gebildet! Ich bin guter Dinge, dass ich meine Artischocke gut über den Winter bringen kann und sie im nächsten Jahr wieder mit neuer Kraft austreibt.
Nach dem Ausgraben: Laub abschneiden und in Sand einschlagen
Von der ausgegrabenen Pflanze wird nun das Laub direkt am Wurzelballen abgeschnitten. Das Herz der einzelnen Triebe lasse ich stehen. Es wird sich im Laufe des Winters etwas zurückbilden. Damit die Pflanze aber nicht zu sehr geschwächt wird, schneide ich das Herz nicht ab.
Große Erdklumpen werden leicht abgeklopft und der gesamte Wurzelballen schließlich in einen Topf gestellt. Wichtig: Der Topf sollte seitlich oder unten Luftlöcher haben, damit eine leichte Luftzirkulation stattfinden kann. Nun wird der Ballen in Sand eingeschlagen, sprich: Sand in den Topf geben, bis die Wurzeln komplett bedeckt sind.
Der Topf kann jetzt in sein Winterquartier. Dieses sollte möglichst kühl, aber frostfrei, und trocken sein. Ab und zu den Sand leicht befeuchten, damit der Wurzelballen nicht austrocknet.
Artiischocke überwintern und im Frühjahr wieder in den Garten pflanzen
Im April wird der Wurzelballen dann wieder in den Garten gepflanzt. Wenn die Artischocke den Winter gut überstanden hat, wird sie euch mit ihren tollen Blütenständen belohnen, die ihr entweder bis zur Blüte genießt oder als Delikatesse verspeist!
2 Comments
Hallo,
ich finde das toll etwas vom Süden zu haben. Im Jahr 2020 kaufte ich eine Artichocke und die Dame genau genommen Irinas Tomaten, fragte ich, wie man die pflegt.
Die Artichocke ging ein und mein Mann schmiss diese weg. Im kommenden Jahr kaufte ich wieder eine bei Irinas Tomaten und erzählte davon. Irina sagte, das sie ihre auch draußen lässt nicht besonders abdeckt und die im nächsten Jahr wieder kommen.
Ja leider habe ich auf sie gehört und ließ die Artichocke im Kübel und was war passiert, die ist nun total weg, ich denke mal
erfroren da ich diese nicht abgedeckt hatte und mein Mann diese auch nicht unter dem Dach gestellt hat.
Dank euch werde ich diesmal selber etwas aussähen und es versuchen ohne eine Pflanze bei Irina zu kaufen, die teuer ist und dann eingeht, weil Sie mich falsch berät. Hätte ich es doch lieber so gemacht wie mit meiner Pfeige, die steht immerauf der überdachten Terasse und wird nur mit einer Tüte die durchsichtig ist abgedeckt.
Danke für eure guten Tipps.
Danke für das Kompliment und ich hoffe, diesmal gelingt es besser!
Viele Grüße und ein schönes Gartenjahr!