Kategorie: Essen & Trinken

Zubereitung von Spargel

Die Spargelsaison endet am 24. Juni

Der Johannistag am 24. Juni ist traditionell der Tag an dem die Spargelsaison endet. An diesem Tag wird zum letzten Mal für die aktuelle Saison Spargel gestochen. Das hat einen...

Holunderblütensirup ohne Zucker

Holunderblütensirup ohne Zucker – mit Stevia!

Holunderblütensirup ohne Zucker? Ist das nicht ein Paradoxon? Laut Definition ist Sirup „eine dickflüssige, konzentrierte Lösung, die durch Kochen und andere Techniken aus zuckerhaltigen Flüssigkeiten wie Zuckerwasser, Zuckerrübensaft, Fruchtsäften oder...

Schnittlauchblüte

Schnittlauchblüten – die essbaren Schönheiten

Schnittlauch gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern, dessen lilafarbene Schnittlauchblüten zudem das Kräuterbeet zieren. Doch sind Schnittlauchblüten nicht nur eine Augenweide. Die zumeist lilafarbenden Blüten sind vielseitig einsetzbar: Zum Vermehren von...

Fruchtleder Erdbeere-Banane

Fruchtleder – Gesunde süße Leckerei!

Fruchtleder ist eine wirklich leckere und gesunde Alternative zu Süßigkeiten. Durch die Frage einer Leserin bin ich auf die eigene Herstellung von Fruchtleder gekommen. In meinem Dörrautomaten habe ich bereits...

Kaffeesatz als Dünger

Kaffeesatz als Dünger verwenden

Kaffeetrinker schmeißen ihn oft achtlos in den Müll, jedoch kann Kaffeesatz als Dünger verwendet oder kompostiert werden. Kaffeesatz als Dünger – günstiger geht es kaum, zumindest wenn man ohnehin täglich...

Gesunder Spargel

Die Spargelzeit hat begonnen!

Die Spargelzeit beginnt jedes Jahr, je nach Witterung, Mitte bis Ende April und dauert traditionell bis zum 24. Juni. Auf den Feldern sieht man die fleißigen Spargelstecher jetzt immer öfter...